Az év utolsó napjához a legtöbben a pezsgõ fogyasztását kötik, nem véletlenül: ekkor fogy a legtöbb buborékos ital Magyarországon. Ugyanakkor az ország többsége a sört preferálja. Hogyan hódoljunk egyszerre a különleges sörök fogyasztásnak, fogyasszunk koktélokat, mégse ébredjünk az újév elsõ napján macskajajjal?

A sör igazi társasági ital, még ha sokakban él is a „sörrel nem koccintunk” beidegzõdés. Kellemes társaságban, finom sörökkel remekül telik az idõ, mert laza, s a buborék pezseg a sörben is. A sör összehoz – állította a gourmetriporter.hu kérdésére Vásárhelyi István, a Beer Gastronomy – Sörbúvár tulajdonosa.

A szakértõ szerint a szilveszteri partikra a nem túl erõs söröket, lágert, pilset tartja megfelelõ választásnak, szerinte ezek illenek a hagyományos óév végi ételek, a virsli, a tojássaláta, és az egyéb majonézes saláták mellé. Esetleg egy könnyedebb, ám komlós American Pale Ale (APA), hiszen – jó esetben – nem az elázás a cél, csupán a jó hangulat és a kulturált alkoholfogyasztás.

A sör igazi társasági ital      Fotó: Pixabay

Kijelentette, nincs jelentõsége annak, honnan származik a sör, Belgiumból, Német- vagy Csehországból, esetleg hazai habzó italt választunk. Ugyanis mindenhol készítenek jó söröket, valójában csak az ízlés és a pénztárca vastagsága szab határt a választásnak.

A régi mondás úgy tartja, „sörre bor – mindenkor, borra sör – meggyötör”. Vásárhelyi István leszögezte: ihatunk bármit, ami jól esik, de ha egy mód van rá, ne keverjük, és figyeljünk a fokozatosságra, valamint a mértékre. „Érdemes parti közben két-három pohár sör után egy pohár vizet inni, hogy hidratáljuk a szervezetet, így az újév nem indul majd macskajajjal" – tanácsolta a szakember.

Jó hír azok számára, akik nem szeretnének lemondani a sörrõl, de koktélt is fogyasztanának, hogy léteznek sör hozzáadásával készülõ koktélok is. Vásárhelyi István pár éve kreálta a Russian Cherry Bitter – Tûz és jég egysége fantázianévre hallgató koktélt. „A jéghideg vodka és a citrusos bodzás ízek mellé a meggyes sör és a citrom frissítõen fanyar, emellett a cseresznyelikõr édes íze és a cseresznyehéj sajátos, kesernyés zamata váltakozik az ízlelõbimbóinkon. Egyszerre lángol és kellõképpen hût” – csigázott a sörszakértõ.

Vásárhelyi István pár éve kreálta a Russian Cherry Bitter – Tûz és jég egysége fantázianévre hallgató koktélt     Fotó: gourmetriporter.hu

A koktél hozzávalói:

5 cl vodka
5 cl bodzaszörp vagy -szirup
2 cl cseresznyelikõr
1 dl tonik
1 dl Kriek Lambic (belga stílusú meggyel érlelt sör)
citrom
jég

Elkészítése: egy talpas kehelyben a jégre öntjük (akiknek van otthon, shakerben összerázzák) a vodkát, a cseresznyelikõrt és a bodzaszörpöt, majd hozzáadjuk a tonikot, és a meggyes sört.