Akár néhány éven belül háttérbe szoríthatja a szóját a borsó a növényi fehérjék piacán, ahol a növényi fehérjék iránti kereslet bõvülésére számíthatunk a fenntarthatóság, az állatvédelem és az egészség felértékelõdése miatt - közölte az MTI-vel a Roland Berger.
A növényi fehérjék elõállítása ugyanakkor egyelõre nem tart ezzel lépést, sõt a génmódosítás és a termesztéshez szükséges erdõirtás miatt a szója is vesztett a népszerûségébõl, amit annak ellenére felválthat a borsó, hogy kissé drágább a szójánál, ám gluténmentes, és fenntartható módon termeszthetõ - tette hozzá a tanácsadó cég.
