A magyar csokoládémesterek évrõl évre olyan rangos, nemzetközi versenyeken mérettetik meg magukat, mint a Great Taste Awards vagy az Academy of Chocolate Awards. Utóbbi versenyen újdonságnak számít a Brand Experience kategória, ahol nem csak a csoki ízét és textúráját, hanem a kinézetét, csomagolását, tehát a teljes márkaélményt vizsgálják.

Nem kis eredmény tehát, hogy decemberben egybõl az ezüstérmet vihette haza a Cacaology elnevezésû bonbonszett, amely már környezetbarát, mûanyagmentes csomagolásával is elismerõ megjegyzéseket vonzott a zsûritõl. A doboz ugyanakkor nem csak esztétikus, hanem edukációs célt is szolgál: lépésenként mutatja be a madagaszkári kakaótermés feldolgozási folyamatát.

„Keressük a különleges gyümölcspüréket, szeretünk az új ízekkel kísérletezni. Így támadt az az ötletünk, hogy felhasználjuk a kakaóbabon található fehér gyümölcshúst, ami ízében, állagában leginkább a licsire emlékeztet. Mivel nagyon édes, én a karamellre asszociáltam, így azt készítettünk belõle” – árulta el a 10perc.hu kérdésére Zala Judit csokoládémester.

A második bonbon a madagaszkári Sambirano völgyérõl kapta a nevét, és a kakaó következõ feldolgozási fázisát mutatja be: ekkorra a kakaógyümölcsöt már leszüretelték, fermentálták, így a bonbon darabos, ropogós állagú, pörkölt ízvilággal. Végül az utolsó fázist megjelenítõ bonbon már a madagaszkári területre jellemzõ lágy, selymes, gyümölcsös ízvilágú csokoládét tartalmazza. A színe vörös, akárcsak az afrikai ország talaja.